Hotel- und Gastronomiebetriebe

Wie heisst es doch so schön: Hier kocht der Chef. Damit wird in der Gastronomie kundgetan, dass den Gast beste Qualität erwartet. Zubereitet nach Art des Hauses mit viel Liebe und Sorgfalt. Neuerdings wird auch darauf geachtet, dass Küchenabfälle auf ein Minimum reduziert werden. Von der Hygiene in Küche und Betrieb einmal abgesehen – Hotels und Gastronomiebetriebe sind den Gästen als Orte verpflichtet, wo sich diese wohlfühlen. Das macht auch vor einer sauberen Entsorgung nicht halt: Küchenabfälle (die wenigen, die man produziert), Papier, Glas, Karton und vieles mehr werden durch Düring «à point» entsorgt. Und damit alles seine Ordnung hat, stehen auch die passenden Gebinde zur Verfügung.